Des formules à vos envies
Menu du jour (18/03/24)
Uniquement le Midi en semaine
Entrée du jour
Gâteau de lentilles vertes du Puy au lard salé et crème de moutarde
ou
Accras de morue maison, sauce au piment doux
ou
Crêpe à la guiness, farcie à la ricottta et au velouté de courges
Plat du jour
Bourguignon de boeuf fermier de Haute-Loire
ou
Wraps à la bolognaise, parfumée au ras-el-hanout
ou
Nage de cabillaud et de quenelles au curry
Dessert du jour
Mousse à la châtaigne
ou
Financier aux arachides et glace à l’ananas rôti
Les Formules du jour
Entrée, plat, fromage ou dessert
20€
−♦−
Plat seul
15€
−♦−
Entrée, plat, ou plat, dessert
17€
−♦−
Supplément fromage
5€
Menu du terroir à 30€(le week-end)
Les entrées (au choix)(suivant disponibilité)
Assiette de charcuterie et terrine maison
ou
Truite de Fontrome, fumée ici et ses condiments
ou
Suggestion d’abats du moment
10€
Les plats chauds (suivant disponibilité)
Dos de cabillaud MSC pêche française, rôti sur la peau, beurre blanc à l’aneth
ou
Médaillon de veau du Traversier(43), sauce aux morilles
ou
Ravioli maison à la ricotta, chou kale et brocolis, cheddar mature, sauce miso et fève tonka
20€
Les Formules Terroirs
Entrée, plat, dessert ou fromage
30€
−♦−
Supplément fromage
5€
−♦−
Entrée, plat ou Plat, dessert
27€
Menu enfant à 10€
Un Sirop au choix
−♦−
Hamburger au steak haché ou au poisson pané,
sauce maison et légumes de saison.
Accompagnés de pommes frites et de légumes
−♦−
Glace ou dessert
Menu à 21 €
Exemple de menu
Caillette maison aux choux,
marrons poêlés et jambon cru
ou
Tomme de vache fermière panée,
sur velouté de saison
−♦−
Raviolis maison du moment,
accompagné de son flan de légumes
ou
Tête de Veau fermière, sauce gribiche
(suivant approvisionnement)
ou
suggestion du moment
−♦−
Plateau de fromages
secs ou Faisselle
−♦−
Dessert au choix
Menu à 25 €
Exemple de menu
Assiette de charcuteries fermières
du plateau, terrine maison
ou
Emincé de pieds de veau,
bouillon au gingembre et oignons cives
−♦−
Pavé de Rumsteack de Haute-Loire,
sauce au poivre
(suivant approvisionnement)
ou la suggestion fermière du moment
ou
Truite du Lignon rôtie et désarrêtée,
beurre blanc au safran de Villeneuve
−♦−
Plateau de fromages
secs ou Faisselle
−♦−
Dessert au choix