L’Ardèche de ferme en ferme
Les samedi 27 et dimanche 28 avril 2019
Cette année encore, l’auberge La Reine des Prés intègre le circuit “de ferme en ferme” et vous fait découvrir à travers un menu spécial les produits fermiers du circuit de “La montagne, entre lacs et volcans”.
Plus de renseignements : http://www.defermeenferme.com/departement-07-ardeche
Menu à 25€ (Entrée, Plat, Fromage et Dessert)
Entrée (au choix)
• Assiette de Charcuteries (jambon cru, coppa et saucisson) et terrine maison, mesclun de salade.
Charcuterie de la ferme de La Louvèche, Le Lac d’Issarlés.
• Tomme de vache fraîche, panée aux amandes, sur velouté d’asperges.
Fromage de la ferme de Montmoulard à Coucouron.
Plat (au choix)
• Echine de Porc, confite au miel de Montagne d’Arcens, pommes de terre rôties au four et légumes de saison.
• Raviolis maison à la brousse de brebis, céleri, cive et menthe poivrée, beurre au Mizo et fève Tonka, flan de raves et légumes de saison.
Elevage Le Traversier Freycenet-la-Cuche, miel “Terre d’Abeilles”.
Fromage
• Assortiment de fromages fermiers, ou faisselle de vache.
Fromage de la ferme de Montmoulard à Coucouron.
Dessert
• Assortiment de desserts autour du safran (crème brûlée au safran, île flottante à la crème anglaise safranée, nougat glacé au miel de montagne).
Safran de Villeneuve.
Infos et réservations au 04 66 46 61 66