Cette année encore, l’auberge La Reine des Prés intègre le circuit “de ferme en ferme” et vous fait découvrir à travers un menu spécial les produits fermiers du circuit de “La montagne, entre lacs et volcans”.
Plus de renseignements : http://www.defermeenferme.com/departement-07-ardeche
Menu à 25€ (Entrée, Plat, Fromage et Dessert)
Entrée (au choix)
• Assiette de Charcuteries (jambon cru, coppa et saucisson) et terrine maison, mesclun de salade.
Charcuterie de la ferme de La Louvèche, Le Lac d’Issarlés.
• Tomme de vache fraîche, panée aux amandes, sur velouté d’asperges.
Fromage de la ferme de Montmoulard à Coucouron.
Plat (au choix)
• Echine de Porc, confite au miel de Montagne d’Arcens, pommes de terre rôties au four et légumes de saison.
• Raviolis maison à la brousse de brebis, céleri, cive et menthe poivrée, beurre au Mizo et fève Tonka, flan de raves et légumes de saison.
Elevage Le Traversier Freycenet-la-Cuche, miel “Terre d’Abeilles”.
Fromage
• Assortiment de fromages fermiers, ou faisselle de vache.
Fromage de la ferme de Montmoulard à Coucouron.
Dessert
• Assortiment de desserts autour du safran (crème brûlée au safran, île flottante à la crème anglaise safranée, nougat glacé au miel de montagne).
Safran de Villeneuve.
Infos et réservations au 04 66 46 61 66